L'art de recevoir
Une expérience gastronomique moderne et raffinée, orchestrée directement dans votre cuisine.
Un menu sur-mesure élaboré selon vos goûts. Du marché à l'assiette, l'excellence s'invite à votre table.
Pour vos événements exclusifs. Des pièces cocktails raffinées, graphiques et une scénographie culinaire.
À Venir
Passez de l'autre côté du miroir. Apprenez les techniques de chef lors d'ateliers privés et dynamiques.
L'Entrée Signature
" Chaque assiette raconte mon histoire."
À seulement 18 ans, Jairo D’Avico incarne la nouvelle génération de la gastronomie : passionnée, technique et ambitieuse. Riche d’une double culture franco-espagnole, il développe très tôt son palais en accompagnant son père dans les restaurants, des moments de partage qui feront naître une vocation inébranlable.
Formé à l'excellence au CFA Médéric (École Hôtelière de Paris), Jairo ne tarde pas à se distinguer par sa rigueur et sa créativité. Son parcours compétitif est déjà impressionnant : sacré Champion d’Europe des Produits Tripiers 2023 et Médaillé d’Argent au concours des Meilleurs Apprentis de France (M.A.F) Normandie, il prouve sa maîtrise des classiques comme des produits les plus techniques.
Il a forgé son savoir-faire auprès de grands noms de la gastronomie, travaillant aux côtés d'Emile Cotte (Bacav Paris & Boulogne) et du légendaire Guy Martin au Grand Véfour.
Aujourd'hui, Jairo D’Avico se lance un nouveau défi : devenir votre Chef Privé. Il propose désormais ses propres compositions, alliant technique de haute volée et héritage culturel, pour offrir des expériences culinaires uniques et sur-mesure.
Jaïro's
Fondateur & Chef
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